1、準備用料：白蘿卜1個、白醋適量、冰糖適量、鹽適量、生姜少許、胡椒粉少許 。
2、準備一個新鮮的大白蘿卜，洗凈去皮 。
3、再把白蘿卜切成小條狀，放到太陽下，曬干表面的水份 。冬天的太陽，大概要曬上2——3個小時左右 。
4、再準備冰糖，把冰糖放到鍋中，加入適量的水，把冰糖熬化 。
5、把生姜洗凈，切成片狀 。
【醋泡蘿卜的家常做法 醋泡蘿卜的做法】6、再準備一點胡椒粉 。
7、等白蘿卜曬干表面的水份后，再撒入鹽進去攪拌均勻 。既然是腌制的白蘿卜 ， 鹽就多放點 。
8、再把熬好的冰糖水倒入白蘿卜中，再放白醋，白醋和冰糖水是1:1的比例 。再把胡椒粉也放到蘿卜中 ， 攪拌均勻 。蓋上一層保鮮膜 ， 放在冰箱里，2小時就可以拿出來食用了 。
