【豬舌頭怎么吃 豬舌頭怎么吃才好吃】1、將豬舌洗干凈，在鍋里放適量的清水，倒入2勺料酒 ， 放入豬舌，煮開后再煮1分鐘 。
2、將豬舌撈起來，用冷水洗一下，并且用刀將豬舌白色部分刮掉 ， 然后再將豬舌洗干凈 ， 切成薄片 。
3、大蔥去掉頭，然后洗凈切成小片 。
4、辣椒洗凈后 ， 切成薄片 ， 然后在用清水洗一下，將盡量辣椒籽洗掉（這樣做可以讓辣椒煮起來沒那么辣），然后晾干水分 ， 放在盤子里 。
5、接著姜去皮后切成姜絲 。
6、大火將鍋內的水分燒干，然后倒入4勺油，然后倒入豬舌，翻炒1-2分鐘 ， 然后關火、將豬舌撈起來 ， 將多余的汁瀝干 。
7、將火勢調成大火，倒入6勺油，待油燒熱之后，倒入豬舍、姜絲，翻炒1分鐘 。
8、倒入辣椒，翻炒2分鐘，然后倒入大蔥、醬油、鹽，翻炒1分鐘 。
9、然后倒入1/4碗清水 ， 燜至收汁 ， 即可出鍋食用 。
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