1、自己在家中腌豆角時 ， 需要準備新鮮的嫩豆角2千克，食用鹽適量大的干凈玻璃瓶 ， 一個把準備好的新鮮豆角買回家以后 ， 一定要把它洗凈晾干水分，然后再把它放到大點的盆中 ， 放入適量食用鹽來回揉搓，等豆角變軟以后取出 。
【家常腌制豆角 家常腌制豆角咸菜需要煮熟嗎】
2、把準備好的大的干凈玻璃瓶用，開水消毒并晾干里面的水分，然后再用適量白酒擦拭一下內壁，隨后把揉搓變軟的豆角取出，直接裝入到玻璃瓶裝，蓋好玻璃瓶的瓶蓋，放在溫暖的地方讓它腌制 。在腌制過程中，豆角的顏色會慢慢變深，而且會慢慢發酵，過20天左右里面的豆角就能發酵完成，自己做的腌豆角也就能取出食用了 。
