1、用料：巧克力150克、冰激凌160克、果醬28克 。
2、在鍋里放入適量冷水，在其上架一個蒸架，把裝了巧克力的容器擱到蒸架上 。加熱水至沸騰狀態，視天氣溫度而定，沸騰加熱5-15分鐘使其融化 。
3、用食品刷把融化的巧克力刷在果凍模里，果凍模周圍一圈和底部都要刷均勻，共刷兩層，厚度大概為0.3厘米 。
4、待到果凍模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入適量果醬作夾心，最后再用冰激凌將果凍模封口 ， 一直填到距離凍模口0.3厘米的位置 。
【冰淇淋月餅的做法大全 冰淇淋月餅的做法】5、把填好冰激凌的果凍模放入冰箱的冷凍柜，冷凍2個小時，冰激凌凝固后取出 。
6、將融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面，填平整個果凍模，放入冰箱冷凍直到巧克力凝固即可 。取出的時候把果凍模反扣，就可以輕松地取出冰激凌月餅了 。
