1、準備食材 。五花肉一塊、青蒜苗一把、小紅辣椒適量、蒜適量、豆豉適量 。
2、鍋中加適量的清水，然后將五花肉放進去，再放適量的鹽、料酒 。大火燒開后，撇去浮沫 ， 轉小火煮15分鐘撈出 。
3、趁煮肉的時候，將青蒜苗切段、紅辣椒切段、蒜切片備用 。
4、五花肉晾涼后切片備用 。
5、把五花肉放進鍋中，小火煸炒至出油，兩面金黃 。
6、將蒜片、紅辣椒、豆豉放進鍋中，煸炒出香味 。
7、將青蒜苗放進鍋中，大火煸炒勻均 。
【農家小炒肉最簡單做法竅門 鄉間小炒肉的做法步驟】8、加入少許醬油、雞精煸炒勻均 ， 出鍋前點少許香油即可裝盤 。
