【馬蹄如何去皮 馬蹄如何去皮視頻教程】馬蹄也叫荸薺是一種水生食材，它肉質細嫩營養(yǎng)豐富，但是外層的表皮特別硬，去除時有些麻煩，人們都想了解馬蹄去皮的小竅門，想知道怎樣才能輕松去除馬蹄的外皮 。其實馬蹄去皮有多種不同的方法 ， 接下來我會帶大家一起去了解 。
馬蹄如何去皮馬蹄快速去皮小竅門1、平時購買馬蹄以后，可以先用清水把它沖洗干凈，然后再把它放到鍋中，加清水煮熟，取出以后，把它放在淡鹽水中，浸泡3到4小時，泡好以后用清水洗凈 ， 這時用手輕輕一捏，它的外皮與里面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用 。
2、大家在購買馬蹄時 ， 還可以購買那些上古牙比較短的馬蹄，這樣的馬蹄不沾，口感鮮嫩 ， 而且味道比較甜，還容易去皮 。購買以后把它用清水洗凈，然后用刀把它的上面和下面破削掉一點，中間的部分再用刀把外皮削掉，就能得到里面白色的果肉 。
3、馬蹄再去皮時還可以借助氫氧化鈉，具體區(qū)別方法是把20%的氫氧化鈉配制成溶液，然后加熱燒開，再把準備好的馬蹄放到溶液中，五分以后取出放到清水中，這時用手輕輕揉搓 ， 再用清水洗凈，再揉搓再洗凈，幾次以后馬蹄的外皮就能全部去除 。
4、新鮮的生馬蹄去皮時比較困難，最好能把它洗凈入鍋煮熟，這時它的果肉變得比較緊密，與外層的果皮之間出現了縫隙，把它取出以后放在冷水中降溫，降溫以后用手捏著它的外皮用力，這時馬蹄的果皮就會裂開 ， 直接取出里面的白色果肉就能按自己的需要去食用 。
