紅燒小龍蝦的家常做法大全紅燒小龍蝦的家常做法_生活知道

1、原料：小龍蝦。
2、調(diào)料：蔥、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小紅辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、雞精、鮑魚汁。
3、蔥切段、姜切片。
4、小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養(yǎng)著，待它們吐凈臟東西，多換水幾次再用牙刷前后清洗干凈。

5、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉。
6、煸出香味后倒入小龍蝦。
7、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精。
8、加入蠔油2大勺炒出香味加開水，大火燒開改小火燒入味。
9、放入鮑魚汁后大火燉10分鐘收汁。
【紅燒小龍蝦的家常做法大全紅燒小龍蝦的家常做法】10、出鍋前撒入熟白芝麻，點幾滴香油。