豬肝的腌制方法豬肝的腌制方法和配料_生活知道

1、將買(mǎi)回來(lái)的豬肝洗凈，將豬肝切成三角形4cm大小，厚0.5cm切好后，放入器皿中
2、加鹽，花雕酒，白胡椒，小蔥段，姜片，尖椒片，洋蔥，小香芹， 【豬肝的腌制方法豬肝的腌制方法和配料】

3、因?yàn)樨i肝的血腥味比較重腌制30分鐘，將豬肝挑出來(lái)控干水分裝入干凈的器皿中加干的玉米淀粉抓拌均勻即可。（加入干淀粉能使豬肝表面在一定的溫度中形成一層保護(hù)膜使豬肝的營(yíng)養(yǎng)成份不流失，豬肝吃起來(lái)更加美味）。