酸棗的營養(yǎng)價值很高，也具有藥用價值 ， 酸棗作為食品，去果肉棗仁還是中藥材，那它具有哪些營養(yǎng)價值呢？酸棗的營養(yǎng)成分酸棗含有糖，蛋白質(zhì)，酸，鈉，鐵，磷，鋅，硒等多種微量元素，β-胡蘿卜素 ， 氨基酸，纖維素和維生素 。
調(diào)節(jié)脂肪代謝酸棗中富含碳水化合物，是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì) ， 解毒，增強腸道功能 。【酸棗的營養(yǎng)價值 酸棗的營養(yǎng)價值與功效】
防治便秘酸棗中富含纖維素 ， 能使人產(chǎn)生飽食感，有利于減肥 ， 進食后可刺激腸胃道 ， 可以防治便秘，痔瘡等疾病 。
調(diào)節(jié)激素分泌酸棗中富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，此外還參與了神經(jīng)，肌肉活動和神經(jīng)遞質(zhì)釋放，調(diào)節(jié)激素分泌 ， 調(diào)節(jié)心率，降低心血管通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等 。
促進血液循環(huán)酸棗中含有大量的維生素E，可以促進血液循環(huán)和組織生長，使皮膚與毛發(fā)具有光澤 ， 讓面部皺紋舒展 。
預(yù)防貧血酸棗含鐵，還可以有效的預(yù)防貧血 。
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