1、取適量面粉，適量水加鹽，和面粉時 ， 把面粉趕往一圈，中間留空，然后加鹽水一和好的面糊加點香蔥和兩到三個雞蛋，攪拌均勻 。這一步還有重要的一點就是加適量食用油，這樣保證做出來的雞蛋餅更松軟 。
【怎樣做雞蛋餅才好吃又簡單 怎樣做雞蛋餅才好吃】2、平底鍋刷油 ， 倒入適量面糊，一開始可以旺火，等鍋底的面糊固定了，就轉小火煎 。兩面金黃即可 。
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