1、〔腐竹做法〕選豆去皮：選擇顆粒飽滿的黃豆為宜,篩去灰塵雜質(zhì) 。將選好的黃豆,用脫皮機(jī)粉碎去皮,外皮吹凈 。
2、去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率 。泡豆 將去皮的黃豆用清水浸泡,根據(jù)季節(jié),氣溫決定泡豆時(shí)間:春秋泡4～5小時(shí),冬季7～8小時(shí)為宜 。
【腐竹怎樣煮不爛 腐竹怎么煮不爛】
3、泡豆：將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡4～5小時(shí)，冬季7～8小時(shí)為宜 。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適 。
4、腐竹的做法：材料：五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥 ， 姜，蒜末，鹽，糖 。
5、做法：1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放五花肉肉片，中火煸至邊角發(fā)黃油基本滲出后，放少許黃酒、少許醬油翻炒后，放蔥、姜、蒜末；
6、2、煸出香味后，放配菜 ， 轉(zhuǎn)大火，略調(diào)鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
-
南海觀世音菩薩的來歷簡(jiǎn)介 南海觀世音菩薩的來歷是什么
-
-
-
-
-
華為榮耀|榮耀曾經(jīng)的頂級(jí)旗艦，現(xiàn)已下跌2179元，12GB+512GB+陶瓷后蓋
-
-
-
-
-
長(zhǎng)汀的特色美食介紹 長(zhǎng)汀有哪些經(jīng)典美食
-
-
“去派出所睡覺多少錢？”8歲男孩半夜醒來發(fā)現(xiàn)父母不見，撥打110如此發(fā)問
-
貝加爾湖旅游幾月份去好 什么季節(jié)去貝加爾湖最好
-
-
北京時(shí)間7月4日由斗魚直播的英雄聯(lián)盟LPL夏季賽迎來了RNG對(duì)陣SN的對(duì)決|doinb：rng最近狀態(tài)回來了，訓(xùn)練賽打得賊猛
-
數(shù)碼寶貝|數(shù)碼寶貝：暴打仙人掌獸，戲耍暴龍獸，這只數(shù)碼獸終于證明自己
-
2023長(zhǎng)春馬拉松比賽地點(diǎn)在哪？ 2021長(zhǎng)春馬拉松
-
暨南大學(xué)是985還是211 暨南大學(xué)是985還是211大學(xué)
-
