綠茶：是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征，嫩度好的新茶，色澤綠潤(rùn)，芽峰顯露，湯色明亮 。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“信陽(yáng)毛尖”、“珠茶”等 。
紅茶：為紅葉紅湯，這是經(jīng)過發(fā)酵形成的品質(zhì)特征，干茶色澤烏潤(rùn)，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明 。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性 。
【怎么分辨紅茶和綠茶】紅茶和綠茶分辨方法：綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征，并且具有清熱解暑、解毒止渴的效果；而紅茶是全發(fā)酵茶，特點(diǎn)是經(jīng)沖泡后呈赤色湯汁，味甘性溫，具有提神益思、解除委靡等效果 。
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