霉豆的制作北方的霉豆做法和配方_生活知道

1、用料：黃豆，鹽適量，剁椒一大勺，花椒適量，姜蒜適量。
2、黃豆泡一晚上泡發后，煮至熟透后瀝干水份。
3、要瀝干一點，不能有太多水份。
4、拿個菜籃子裝起來，拿兩個，有大一點的紙箱也行。

5、霉菌長的越好味道越好吃，豆思要看好不好吃，完全看霉菌有沒有出好。
6、霉菌長好后拿出來曬曬，一天就好，不可曬太長時間。
7、然后準備一個大盆，里面放入霉好的黃豆，加入鹽拌勻。
8、加入花椒，姜蒜，剁椒或者辣椒碎，然后拌勻。
【霉豆的制作北方的霉豆做法和配方】9、拿一個壇子裝豆思，四五天就可以取出來吃了。