1、熱鍋，把水弄干 。
2、倒入些許油，油的量大概覆蓋鍋的平底即可，熱油 。
3、蔥、姜熗鍋 。
4、有肉先放肉 ， 沒肉直接放菜 。
5、翻炒 。
6、放作料 。
7、需要倒水的 ， 倒入水咕嘟一下 。
8、雞精或者味精 。
【炒菜有哪幾種方法各有什么要點 炒菜有什么步驟】9、大火收汁或者水淀粉收汁 。
1、熱鍋，把水弄干 。
2、倒入些許油，油的量大概覆蓋鍋的平底即可，熱油 。
3、蔥、姜熗鍋 。
4、有肉先放肉 ， 沒肉直接放菜 。
5、翻炒 。
6、放作料 。
7、需要倒水的 ， 倒入水咕嘟一下 。
8、雞精或者味精 。
【炒菜有哪幾種方法各有什么要點 炒菜有什么步驟】9、大火收汁或者水淀粉收汁 。
