【山西高平的特產具體有哪些】高平大黃梨 ， 高平素有梨鄉之稱，這里的梨有大黃梨、削梨、夏梨等十多個品種 ， 早在隋朝時期就曾經被皇室封為進貢珍品，高平大黃梨的特點主要是味濃，味香，香甜適口，各種維生素、礦物質含量高 。其中陳土區鎮鐵爐村產的大黃梨品質最優，俗名“鐵爐梨”；豬皮凍 ， 是一種用豬皮熬制而成的涼菜 。高平市米山鎮的米山大食堂，這里是高平做豬皮凍最出名的地方 。豬皮凍是中國傳統食品之一 ， 味道好，營養豐富，跟豬蹄一樣同樣富含大量的膠原蛋白，是一種美容食品；高平絲綢，其源淵產地就在山西高平 。泫水是繅絲的首創地，它便在高平市西北山區的泫谷，具體是發源于西玨山簏的泫水河 。高平絲綢以晉東南特產優質蠶絲為原料 ， 歷史悠久，工藝精湛，以軟、亮、柔、輕四大特色著稱，品種繁多 ， 尤以美麗綢為最佳 。
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