1、丑耳和雪梨是一對理想搭檔，平時它們可以放在一起燉著吃 ， 在做的時候要把丑耳提前泡發(fā)，用清水洗凈以后把它撕成小塊,再把洗凈以后的雪梨削掉果皮 ， 切成塊狀，放在干凈的湯鍋中，加入適量冰糖放入處理好的丑耳，加熱煮開用小火煲煮一小時，煮好后取出降溫就能吃 。
【丑耳的做法 丑耳的做法視頻】2、丑耳可以和百合搭配在一起燉著吃，在做的時候要把丑耳和百合分別用清水浸泡，等他們吸水完全膨脹以后 ， 再用清水把它洗凈，洗好以后的丑耳要分成小朵與泡好的百合一起入鍋，放入幾個洗凈的紅棗，再放入冰糖和適量清水加熱煮開 ， 繼續(xù)煲煮50~60分鐘即可 。
3、丑耳做涼拌菜也比較好吃，在做的時候需要把它用清水泡發(fā)分成小朵以后用沸水焯燙 ， 2~3分鐘，取出以后過冷水降溫，然后去掉水分，放在干凈的大碗中，放入適量的胡蘿卜絲和黃瓜絲，再放入香蔥絲和適量的蒜泥兒，隨后放生抽蠔油香醋和麻油調(diào)勻就能得到好吃的涼拌菜 。
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