飛鴨的做法和配方飛鴨最好吃的做法_生活知道

1、飛鴨700克，土豆400克，輔料鹽適量，料酒適量，醋適量，鮮抽適量，老抽適量，姜適量，蔥適量，八角適量，桂皮適量，花椒適量，糖適量。
2、飛鴨去雜質，用溫水洗凈，斬大塊。

3、土豆去皮洗凈，切塊。
4、取高壓鍋，放適量水，放入飛鴨。
5、加醋，糖，姜，蔥，八角，桂皮，花椒，鮮抽，老抽，大火煮開，小火20分鐘。
【飛鴨的做法和配方飛鴨最好吃的做法】6、打開高壓鍋，把飛鴨倒入炒鍋，放土豆中火煮至土豆熟，加鹽，料酒，大火收汁即可。