1、材料：黃鱔，生抽：1/2湯匙 生粉：1/2湯匙 胡椒粉：1/4湯匙 油：2湯匙 麻油：1/4湯匙 鹽：適量粉絲：1扎排骨：200克黃鱔：500克蔥：1條香菜：1棵姜：2片水：5碗 。
2、首先排骨洗凈，汆水撈起 。
3、煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一個(gè)小時(shí) 。
4、買黃鱔時(shí)請(qǐng)師傅剖好，不起骨，洗凈；用熱水淋燙，用刀背刮去表皮的滑潺 ， 切段；用1/2湯匙生抽、1/2湯匙生粉、1/4湯匙胡椒粉和少許鹽腌好 。
5、粉絲用清水浸泡至軟 。
6、蔥和香菜洗凈，蔥切末 ， 香菜切段 。
【黃鱔怎么做好吃煲湯 黃鱔怎么做好吃煲湯視頻】7、最后熱鍋放兩湯匙油，炒香姜片和蔥末，加入粉絲炒勻，下1湯匙料酒 ， 倒入煲好的排骨湯，煮開(kāi)后放黃鱔 ， 再煮約8分鐘，下麻油和適量鹽調(diào)味 ， 撒上香菜段即可品嘗 。
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