溫度16度可以做醬肉嗎腌肉氣溫1一16度可以嗎_溫度

溫度16度可以做醬肉。10-16度是深秋的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)做醬肉，為了防止變質(zhì) ，做好的醬肉白天可以放到通風(fēng)口處風(fēng)干，晚上收回放入冰箱冷藏室冷藏即可。所以， 10-16度可以做醬肉，不會(huì)壞。醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調(diào)味料腌制后經(jīng)自然風(fēng)干而成的一類腌制類生肉制品，具有色澤美觀、風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)，由于添加了甜面醬，故稱為醬肉。醬肉在中國(guó)具有悠久的加工和食用歷史，蘇州五香醬肉在北宋時(shí)期就有生產(chǎn) 。
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