核心功效
清熱解暑、除煩解渴、增進(jìn)食欲
菜瓜簡介
菜瓜別名蛇甜瓜，是葫蘆科，黃瓜屬甜瓜種中適于醬漬的變種 。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵 ， 還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等 。在炎夏酷暑之季 ， 最適宜用菜瓜涼拌食用 。
功效作用
清熱解暑：菜瓜甘寒，瓜肉清甜 ， 在炎熱的夏季食用菜瓜 ， 特別是涼拌或者炒制，可以起到消暑熱的作用 。
除煩解渴：菜瓜中含有大量的水分，食用后可以為人體補(bǔ)充水分，而且菜瓜中還含有磷、鈣等礦物質(zhì)元素，有利于幫助消除人體因燥熱而引起的心煩情緒 。【青龍菜瓜的功效與作用 菜瓜的功效與作用】
增進(jìn)食欲：菜瓜質(zhì)脆肉厚、口味清爽，歸胃、腸經(jīng)，有健胃消食的作用 。在夏季人們總是胃口不佳，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┎斯?nbsp;， 可以起到促進(jìn)食欲的效果 。
適宜人群
心煩氣燥之人、悶熱不舒之人、熱病口干作渴之人、小便不利之人
禁忌人群
脾胃氣虛之人、腹瀉便溏之人、胃寒疼痛之人
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、酸辣菜瓜
將菜瓜洗凈后去皮 ， 用中間切開去籽，切成滾刀塊后，放入沸水中焯一下 。將辣椒洗凈后去籽 ， 切成滾刀塊 。鍋置火上 ， 放入適量的油燒熱，放入辣椒醬炒出紅油后，依次放入菜瓜和青椒翻炒均勻 。根據(jù)個(gè)人口味滴入少許陳醋 ， 出鍋前撒上蔥末、熟芝麻即可 。
2、菜瓜拌香干
將菜瓜洗凈后去皮、去籽，切成薄片 。放入食鹽、糖、醋、雞精腌制片刻 。將香干切成絲，放入菜瓜中，攪拌均勻即可 。
