鴨嘴魚學名是美國匙吻鱘，又名鴨嘴鱘、 匙吻鱘，原產美國密西西比河流域，是一種大型淡水經濟魚類，屬鱘形目匙吻白鱘科 ， 下面一起來了解一下鴨嘴魚養殖技術 。
一、生活習性
鴨嘴魚的食性與花鰱相似，主食浮游動物、枝角類動物，特別喜食水蚤，也偶爾攝食搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲 。魚體長在12厘米以下的匙吻鱘魚，能逐個蠶食浮游動物 ， 也蠶食小魚、小蝦 。魚體長超過12厘米，其攝食器官發育完善，轉為濾食方式，能捕捉游泳很快的橈足類動物 。隨著匙吻鱘個體的長大，也攝食顆粒飼料 。
二、養殖位置
鴨嘴魚的養殖點選擇在城前洼陡水庫 。養殖區水域面積大 ， 水深6米以上 ， 溶解氧6～9毫克/升，pH值7～8.4，總硬度為20～40毫克/升 ， 氨氮為0.02～0.06毫克/升，亞硝酸鹽為0.0015～0.01毫克/升，水質良好，符合GB1160《漁業水質標準》和NY5051-2001《無公害食品淡水養殖用水水質》標準的全部要求 。【鴨嘴魚養殖技術 鴨嘴魚養殖技術指導】
三、網箱設置
鴨嘴魚網箱設置參考鰱魚網箱，選擇浮游生物量豐富的水域，要求水流平穩，避風向陽，環境安靜網箱框架采用簡易毛竹框架 。箱體材料選用聚乙烯無結網片 。網箱規格為5米×5米×2.5米，網目大小2.5厘米 。鴨嘴魚怕光，網箱表面用黑色薄膜遮蓋 。
四、苗種選擇
鴨嘴魚苗種選擇體質健壯、游動活潑、規格整齊、無病無傷的優質苗種 。放養密度為每平米20～40尾 。規格為10～15厘米，根據鴨嘴魚苗種對水溫變化較敏感的特點，在苗種進箱時溫差不宜過大，以不超過±2℃為宜，盡量調節一致 。進箱前用1.5～2.0%的食鹽水進行8～10分鐘的魚體消毒 。
五、放養密度
鴨嘴魚單養時 ， 體長50～60厘米體重1公斤時每畝80～100尾，2～3公斤時每畝40～50尾 。混養時，體長25厘米時每畝50～70尾，年底長至1公斤 。體長50～60厘米時每畝20～50尾，年底長至2～3公斤 。第三年每畝7～8尾 。成魚池塘養殖不宜在小面積或精養高產塘中混養 ， 因為精養塘高產量、高密度，溶氧大起大落，輪捕輪放都對匙吻鱘十分不利 。
六、科學投餌
鴨嘴魚放養初期以投喂浮游動物(如紅蟲)為主，然后逐步馴化轉食改投浮性顆粒餌料，并輔以夜間燈光誘餌 。餌料要求新鮮不變質，營養豐富，粒徑適口，投餌遵循“四定”原則 。在水溫在20～30℃時，日投餌率為1.5～3% 。水溫20℃以下時，日投餌率為0.5～1.0% ， 具體根據攝食情況、天氣、水質等及時調整 。投餌次數為每天3次，分別為07:00～08:00時、11:00～12:00時、18:00～19:00時 。
七、日常管理
鴨嘴魚生長速度很快，應及時分規格培育 ， 避免兩極分化 ， 有利于提高成活率 。嚴格執行早、中、晚巡箱制度細心觀察鱘魚的攝食及活動情況，及時撈除殘餌 。定期沖洗網箱，防止網眼堵塞，影響箱內外水體交換 。下雨天和暴風雨季節，隨時注意加固網箱 。還要經常檢查網箱有無破損 ， 發現破損及時修補 。網箱上口還要安裝黑色的遮光尼龍布和防盜網 。每天記錄好氣溫、水溫、投餌量和發病死亡數量等 。發現異常情況，及時采取措施 。
八、魚病防治
鴨嘴魚的魚病防治堅持“以防為主、健康管理”原則，苗種放養和每次分箱時都用1～2%的食鹽或0.4毫克/升的二溴海因等藥物藥浴后進箱 ， 并且每隔20天左右在網箱內用15毫克/升的生石灰和0.3毫克/升二溴海因潑灑消毒 。網箱周圍水域嚴禁使用違禁藥物 。
通過以上的介紹 ， 我們現在知道了鴨嘴魚養殖技術，鴨嘴魚是一種珍稀鱘魚類 ， 適應性強，生長迅速，性情溫順，在所有鱘魚中是惟一以浮游動物為食的魚類，其餌料來源廣且易養易捕，適合于水庫、湖泊和池塘等水域養殖 。
