辣椒葉就是植物辣椒長出的綠色葉子，它也是一種可以食用的食材，而且營養價值特別高，人們在收取新鮮的辣椒葉以后，可以把它腌成咸菜在使用，辣椒葉怎么腌制才好吃呢？如果大家對他有興趣，可以看看下面對辣椒葉咸菜做法大全的詳細介紹 。
辣椒葉怎么腌制好吃【辣椒葉怎么腌制好吃 辣椒和辣椒葉怎么腌制好吃】1、想讓辣椒腌制以后特別好吃，一定要采收那些新鮮的 ， 口感較嫩的辣椒葉，那些出現病害或者表面有黃斑的辣椒，也不適合用來腌制，更不適合人們食用 。辣椒葉在采收以后，要先用清水洗凈，然后加適量食用鹽，腌制幾個小時，把腌出的水分去掉，這樣可以讓辣椒葉的苦澀變淡 。
2、把新鮮的辣椒用鹽腌好以后取出用清水洗凈，再用手擠掉水分，然后把它裝入的干凈的紗布袋中，放入適量的姜絲，把紗布袋的口扎緊，再放到一個干凈的小壇子中，然后放入適量的黃豆醬，要讓黃豆醬把辣椒葉完全淹沒，過20天左右，里面醬香濃郁的辣椒葉咸菜就能腌好嘗一口會感覺特別好吃 。
辣椒葉咸菜的做法大全1、做法一
辣椒葉咸菜有多種不同的治療方法 ， 在做的時候可以取新鮮的辣椒液2000克，幫他洗凈以后空掉表面的水分 ， 再加入適量的食用鹽，調勻以后，腌制的辣椒葉變軟以后，取出擠掉水分，再用清水沖洗一下，然后加入適量蒜泥 ， 和相處以及生抽調勻以后腌制三到五小時，腌好以后加麻油調味可以直接食用 。
2、做法二
辣椒葉咸菜還可以直接用食用鹽來腌制，再腌制以前也要采集那些新鮮的辣椒葉子，把它用清水洗凈以后瀝干水分，然后加入適量食用鹽腌制兩小時，把腌出的水分擠掉，再用清水沖洗干凈，然后再次晾干 ， 用刀把它們切成絲狀，放到干凈的保鮮盒中，加少量食用鹽，調勻以后腌制三到五天以后辣椒葉咸菜就能腌好，取出以后加適量麻油調味就能食用 。
