1、材料：海鱸魚(yú)，鹽 ， 姜，蒜，料酒，蒸魚(yú)豉油 。
2、海鱸魚(yú)處理好后洗凈，用廚房紙擦干，兩面分別劃幾刀，并用少許鹽抹遍魚(yú)身的內(nèi)外，腌制10分鐘以上 。
【海鱸魚(yú)的吃法和做法 海鱸魚(yú)的吃法和做法視頻】
3、魚(yú)肚內(nèi)塞上姜和蒜，魚(yú)身也撒上姜蒜，并倒上少許料酒，大火燒開(kāi)后入鍋蒸10分鐘左右，關(guān)火后再虛蒸5分鐘 。
4、蒸好的魚(yú)，去除姜和蒜，并把盤(pán)內(nèi)的湯汁倒掉，魚(yú)身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的色拉油 。
5、上桌前再澆上蒸魚(yú)豉油，清蒸海鱸魚(yú)就做好了 。
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