1、食材：羊肉2500克、筒子骨200克、蘿卜500克、菇1000克、老姜50克、色拉油0.5湯匙、料酒10茶匙、鹽3茶匙、胡椒10粒、花椒10粒、八角2粒、枸杞20粒、紅棗6粒、番茄0.5個(gè)、黃蔥1根 。
2、取羊肉約2500克，冷水加料酒浸泡、沖洗去血水，放入燉鍋，放冷水、加料酒和姜片大火焯水 。
3、撈出用冷水沖洗盡浮沫 ， 放入燉鍋，放冷水、加料酒和姜顆大火燒開，打去浮沫，放胡椒、花椒、八角 。
4、大火燒開，中火加蓋燉一小時(shí)將羊肉撈出，加筒子骨燉兩小時(shí) 。
5、蘿卜削皮切片，加鹽淖水，撈出放入湯鍋內(nèi) 。
6、在湯鍋籮卜上放入洗切好的金針菇、磨菇、海鮮菇、平菇、茶樹菇、杏鮑菇 。
【羊肉蘑菇湯的做法視頻 羊肉蘑菇湯的做法】7、放番茄片、黃蔥段 ， 加入燉好的羊肉湯，加枸杞、紅棗，放色拉油、鹽，在電磁爐上煮十分鐘，味精、蔥顆、香菜即可 。
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