1、最好是放冰箱里冷凍至8成時拿出來切,疊層切最好切 。
【木耳切成絲技巧】2、做法如下:
(1)食材:豬肉300克、木耳干35克、紅辣椒3個、油100克、豆瓣醬15克、干淀粉5克、花椒2克、鹽3克 。
(2)木耳需提前泡發 。然后將泡發好的木耳切成絲 。
(3)豬肉洗凈切絲,用適量豆瓣醬,干淀粉抓勻 , 腌制片刻 。紅辣椒洗凈,斜切成片 。
(4)炒鍋燒熱后 , 倒入植物油燒熱 。
(5)放入花椒炒香 , 放入豬肉絲翻炒 。
(6)肉絲炒變色后,放入木耳翻炒 。
(7)木耳快炒熟,再放入紅辣椒片翻炒 。
(8)食材都炒熟后,調入適量鹽 。關火出鍋 。
