龍利魚韭菜春卷龍利魚韭菜餡_生活知道

1、龍利魚自然解凍后切成細(xì)絲，用廚房紙巾吸干水分。
2、將吸干水分的龍利魚放入碗中，加入適量的鹽、姜末、胡椒粉、料酒和半個蛋清，抓勻后腌制一下。
3、再將韭菜末放入其中,先加入適量的芝麻油拌均勻，再加入少許鹽拌均勻。

4、將春卷皮平攤在案板上，將龍利魚韭菜餡料放入春卷皮的底部。
5、將它卷起來，封口處沾點(diǎn)水，卷好后再封口處放在下面。
6、燒熱鍋放入適量的油，六七成熱時將春卷封口朝下放入里面去煎炸。
【龍利魚韭菜春卷龍利魚韭菜餡】7、定型后再不停的翻動一下，將它煎炸至金黃就可以出鍋了。