煲仔飯是什么意思蘇泊爾電飯煲的煲仔飯是什么意思_生活知道

1、煲仔飯也稱(chēng)瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬于粵菜系，該菜品的種類(lèi)主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。

2、通常是先將鍋中刷豬油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。
【煲仔飯是什么意思蘇泊爾電飯煲的煲仔飯是什么意思】3、用瓦做成的“煲” ，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口，齒間留香，回味無(wú)窮。吃煲仔飯時(shí)，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯里泡一會(huì)兒再吃一樣可口。