1、主料：芒果1個、小西米30克 。
2、輔料：純牛奶250毫升 。
3、鍋中放入適量清水鍋中 ， 水要多放點(diǎn) ， 因?yàn)槲髅追浅Ｎ笾七^程中會逐漸變得膨脹黏稠 。
4、等鍋中水開至沸騰，倒入西米 。
5、邊煮邊用勺子攪動，以防止下面的西米粘鍋；一直煮到西米中間還有點(diǎn)小白芯時(shí) ， 就可以關(guān)火了，然后蓋上蓋子燜10~20分鐘左右 。
【芒果牛奶西米露的做法竅門 芒果牛奶西米露的做法】
6、燜好的西米粒粒飽滿且完全透明，如果還有白芯 ， 可以延長燜制時(shí)間或再煮一會兒 。
7、然后用漏勺把它們撈出來，用純凈中（或涼開水）過涼二遍后，再瀝干放一旁備用 。
8、芒果切開，預(yù)留1/3果肉備用，2/3芒果切小塊與牛奶一起倒入料理機(jī) 。
9、榨成芒果牛奶汁，這個芒果皮簿核小味道甜 ， 不喜歡吃太甜的所以沒加糖；喜歡甜的，可加糖或蜂蜜一起榨汁 。
10、舀幾勺瀝好水的西米放在杯子下面，然后倒入芒果牛奶汁；喜歡吃冰的，可以放冰箱冰鎮(zhèn)一會兒，口感更贊！不過入秋后不能太貪涼 。
11、最后將預(yù)留芒果肉切成小方塊放在上面，吃的時(shí)候拌一拌就可以了 。
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