1、現(xiàn)有300g用涼水浸泡一夜的大米 。
2、把米洗凈之后加300ml的涼水榨成米漿 。
【年糕是怎樣制作的 年糕是如何制作的】3、把米漿倒入鍋中開(kāi)中小火邊熬邊攪拌 。
4、直至米漿熬制掛在鏟子上不會(huì)掉 。
5、將100g的玉米淀粉倒在案板上攤平 。
6、把熬好的米漿放在淀粉上面 。
7、把米漿揉搓成團(tuán)，揉到表面光滑軟硬適中的面團(tuán)即可 。
8、手上抹油防止粘連，丟下一小坨面放在掌心反復(fù)搓 ， 成條狀后放在盤(pán)中即可 。
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