1、青菜適量 ， 瘦肉50克，白粥適量，鹽適量，花生油適量，醬油兩滴 。
2、準備好青菜、瘦肉、鹽、白粥、花生油和醬油 。
3、青菜隨個人喜好可選取任何蔬菜，用的甜菜芯，甜菜芯要選粗狀肥胖，帶有一點點菜花為最佳 。
4、把菜芯洗干凈 ， 瀝干水分 ， 放在案板上，切成青菜絲，越細越好 。
5、把瘦肉上的肥肉切掉，放在水龍頭下洗干凈，放入冰箱冷冰室30分鐘，拿出先切成薄片 ， 再切條，最后橫豎剁幾下，就成肉泥了 。
6、把白粥倒入小鍋中燒開 ， 當白粥沸騰時倒入肉泥，并用筷子打散，以免粘連在一起，中火煮10分鐘左右 。
7、往小鍋中加入適量鹽和花生油，煤氣爐轉大火 ， 把青菜絲倒入鍋中煮3分鐘，用筷子把青菜絲全部攪入粥中 。
【青菜粥的做法 青菜粥的做法大全家常】8、加入兩滴醬油調味，（醬油不要太多）一碗美味的蔬菜粥就做好了 ， 鮮甜可口，清淡無油膩，非常適合在炎炎夏日里食用 。
