蝤蠓的做法紅燒蝤蠓的做法_生活知道

1、準(zhǔn)備食材:蝤蠓2-3只，料酒15g ，姜片5片，蔥段3-4根，鹽3g 。
2、挑選好的蝤蠓，最好是挑選活的，新鮮。
3、將蝤蠓洗清水干凈，時間夠的話，最好用清水泡30分鐘。【蝤蠓的做法紅燒蝤蠓的做法】

4、可以將蝤蠓切成塊裝盤（也可以不切整個蒸），在盤子里倒入料酒， 20g清水，撒鹽、糖，放上姜片、蔥段。
5、上鍋蒸12-15分鐘，注意不要蒸太久，蒸太久的話肉就會變老。
6、蒸好以后，配上自己喜好的醬油醋蘸就可以享用了。