1、食材：白蘑菇（口蘑） ， 姜，大蒜，小米辣椒，生抽，紅燒醬油，鹽，白糖 。
2、將需要的食材備好 。口蘑最好挑選還有帶有泥土的那種，這種比較新鮮 。如若是很白 ， 去蒂的很多泡過(guò)藥水的 。口蘑新鮮采摘的都有點(diǎn)點(diǎn)臟，賣(mài)相不是很好的 。
3、口蘑對(duì)半切開(kāi)，姜切姜末，大蒜切片，小米辣剁末（如果不吃辣的可以不放），蔥葉切蔥花 。
4、炒鍋燒熱倒油，待油熟后放入姜 ， 蒜 ， 辣椒炒香 。
【口蘑怎樣做好吃又營(yíng)養(yǎng) 口蘑怎樣做好吃】5、放入口蘑翻炒幾分鐘 ， 感覺(jué)有點(diǎn)點(diǎn)變軟就可以 。
6、放入生抽翻炒，再放紅燒醬油翻炒上色 。
7、倒入半碗溫水，中小火燜煮，注意觀察鍋里的水，別燒干了 。
8、燒口磨的時(shí)間 ， 我們來(lái)調(diào)個(gè)芡汁：一空碗，小半碗清水 ， 加適量的鹽，白糖少許，半勺淀粉調(diào)開(kāi) 。
9、待鍋里湯汁不多時(shí)，將調(diào)好的芡汁倒入鍋里，收汁出鍋 。
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