紅燒金鯧魚的家常做法紅燒金鯧魚的家常做法圖片_生活知道

1、食材：金鯧魚650g、香菇醬2根、小米椒2個、豆瓣醬2根、香蔥2根、生姜8g、料酒20ml 。
【紅燒金鯧魚的家常做法紅燒金鯧魚的家常做法圖片】2、金鯧魚清洗干凈后兩面打花刀，放入盤中，加料酒，生姜絲腌制30分鐘。
3、各式配料準備。生姜，小米椒切碎末，香蔥切寸段。

4、鍋中注入食用油，燒至7成熱的時候，下腌好的金鯧。
5、煎制兩黃焦黃時，盛出備用。
6、鍋中留底油，下小米椒，姜末熗鍋，炒出香味后下香菇醬和豆瓣醬。
7、加入適量的水，轉大火燒開。
8、加入煎好的金鯧，轉中小火燜燒8分鐘后加精鹽。
9、撒蔥段，關火出鍋即可。