1、使用的面粉筋性太強(qiáng)、面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間太長(zhǎng)、雞蛋和糖的用料過(guò)多都可能導(dǎo)致烤出來(lái)的面包很干 。
2、筋性太強(qiáng)的面粉做出來(lái)的面包不僅干、還硬，口感不太好，更推薦使用低筋面粉 。
【烤箱面包為什么干 家用烤箱烤面包為什么發(fā)干】3、發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)讓面包失去水分變干，一般發(fā)酵30分鐘即可 。
4、雞蛋、糖的使用比例過(guò)高，會(huì)讓烤出來(lái)的面包外面有厚厚的一層硬皮，讓口感變干 。
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