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粽子是水開(kāi)了煮嗎 煮粽子要等水開(kāi)嗎

粽子是水開(kāi)了煮嗎 煮粽子要等水開(kāi)嗎

1、粽子不是水開(kāi)了煮 。
2、粽子需要冷水下鍋,因?yàn)樵谒序v的情況下,粽子表面的糯米遇熱膨脹 , 會(huì)很容易煮熟 , 并且粘連在一塊,這樣里面的糯米就沒(méi)有那么容易煮透 , 所以特別容易造成外面的部分有很多的水分 , 中間的米卻還有一點(diǎn)生 , 不僅不好吃,還會(huì)影響我們的心情 。冷水下鍋,會(huì)讓粽子的受熱均勻 , 這樣從外到里慢慢的滲透 , 也將粽葉的香味釋放出來(lái) , 這樣煮出來(lái)的粽子香甜可口 。【粽子是水開(kāi)了煮嗎 煮粽子要等水開(kāi)嗎】

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