桂花糕是以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的漢族美味糕點 。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求 。并且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值 。
【桂林桂花糕簡介 桂花糕簡介】桂花糕已有三百多年歷史 。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用蜜糖浸漬，并與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售 ， 取名桂花糕 。三百多年來，繼承制作桂花糕的糖果坊不斷改進工藝 ， 現以精制白糖、飴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為制作原料 。按適當比例配好，經過蒸、炒、磨、拌、搟、匣、刀切等工序精制而成 。
