1、西北：西北不少地方的人吃餃子時 ， 餃子皮不是一個一個搟出來的，而是將面搟成一個大片后用碗扣成的 。
2、東北：東北地區的人進入臘月后會先殺一頭豬，請村里人吃一頓 ， 以示慶祝 。然后再包粘豆包、做豆腐 。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的有幾十斤，可以吃上一個冬天 。大年初一和初五吃餃子 。
3、上海：上海人大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高” 。另外，吃黃豆芽（也叫“如意”）象征萬事如意，吃發芽菜（用蠶豆泡發的）寓意發財 。
4、豫南：豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜，當新年的鐘聲敲響的時候再端上一盤魚，以示年年有余 。初一早上，又將餃子和面條同煮著吃，面條代表錢串子，發財之意 。
5、湖南：湖南人除夕會吃雞、肉、魚三樣 。雞要求是雄雞 ， 將其整只清燉 ， 裝盤時要讓其頭昂起；魚要選用白鰱，將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登 。
6、大年初一會由一家之主準備早茶 ， 將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮 。雞蛋以圓為佳，象征全家團圓；爆米花象征魚米豐收、五谷豐登；紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福 。
7、四川：除夕時，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團團圓圓 。
【春節一般要吃什么東西 春節一般要吃什么東西好吃】8、壯族：壯族人春節吃白斬雞和“大年粽” 。在年粽在除夕時擺在供臺上祭祀 ， 到正月初三才由家人聚食，以示團圓 。
