1、北方：我國北方人春節(jié)第一餐吃餃子 ， 餃子頗似元寶，寓有進(jìn)寶之意 。餃子中有的餡里放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的餡里放花生(稱長生果)，用意是吃了人可長壽;有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就“財運亨通” 。
2、南方：
（1）南方就各地不同了，但相同的是都會吃魚，寓意著年年有魚 。
（2）重慶人過年“扣肉”“灌海椒” 。湖南大部分地方，春節(jié)第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好” 。
（3）湖南的苗族人民，春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子 ， 寓意“生活甜蜜，五谷豐登” 。
（4）湖北一些地方，過年要喝雞湯，象征清泰平安 。廣東部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬年糧”，即掏出或蒸出足夠春節(jié)三天家人吃的飯菜 ， 寓意“不愁吃喝”之意 。【中華傳統(tǒng)春節(jié)吃什么 中國傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)吃什么】
（5）江西贛南的年夜飯一般為12道菜 。
（6）廣東部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬年糧”，即掏出或蒸出足夠春節(jié)三天家人吃的飯菜，寓意“不愁吃喝”之意 。
（7）潮州一帶，春節(jié)第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝茨實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓意“生活甜美，源遠(yuǎn)流長”之意 。
（8）江西南昌地區(qū)一般十多道菜 ， 講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯 。南昌地區(qū)必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹 ， 其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進(jìn)財、年年富裕 。
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