材料準(zhǔn)備
山藥適量、大棗適量、核桃仁適量、瓜子仁適量、果脯適量、面粉適量、桂花適量、油豆皮適量、白糖適量
制作步驟
1、油豆皮用冷水浸泡片刻 。
2、大棗去核切兩半 。（可將紅棗提前溫水浸泡一下）
3、山藥去皮，略微拍下切碎塊 。
【糖卷果的做法 回民小吃糖卷果的做法】4、果脯切碎丁待用 。
5、將棗、果脯、少許白糖、山藥拌均 。
6、稍加水和面粉，攪拌均勻 。（有粘手感即可）
7、用油皮將拌勻的料裹包好 。
8、上蒸鍋蒸至20-30分鐘 。
9、取出趁熱置于壽司竹簾上，捏成圓卷或三角型，涼后切成2公分的厚片 。
10、鍋置火上油燒至七成熱 ， 下入卷果 。
11、炸至金黃色撈出 。（原小吃譜上是炸至焦黃色撈出 ， 本人覺(jué)得金黃色的色澤更漂亮）
12、鍋置火上加油、水、桂花、白糖 ， 小火熬成糖稀 。
13、將炸得的卷果倒入，裹上糖汁 ， 撒上白芝麻即可 。
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