山藥鮮品營養豐富，含蛋白質、精纖維及維生素等成分，是中醫傳統的用藥 。中醫認為山藥性溫味甘 ， 無毒，入脾肺、腎經，有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止瀉和健脾 。固精、益肺的功用 。大棗更是中醫和民間常用的滋補品，每100克干品含糖量63-76.3克，并含蛋白質、脂肪和多種維生素及礦物質 。其中維生素C含量居各種鮮果之首 ， 每100克鮮棗肉中含量達300-600毫克，人體利用率平均為86.3% 。中醫認為棗肉味甘性溫，有補脾和胃、養氣生津之功，可治脾胃虛弱、氣血不足、營衛不和、貧血心悸、煩躁多夢等癥 。卷果主料為山藥、大棗，是一道名副其實的藥膳 。
【糖卷果的營養價值 糖卷果的營養價值與功效】糖卷果可補益脾肺，補益氣血 。凡屬脾肺氣陰不足而引起的乏力，自汗等癥皆可輔食之 。亦可美容，豐肌澤膚 。
