【蜂蜜柚子茶 蜂蜜柚子茶的做法步驟 自制】1、材料：柚子500克，白糖00克，蜂蜜250克，玻璃瓶可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用 。
2、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，并洗凈擦干 。熱水控制在65℃左右 ， 感覺比較熱但不燙手就行 ， 浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗凈、削皮及腌制 。
3、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些 ， 少帶里面的白瓤，否則會很苦 。將柚子皮切成細絲，越細越好 。然后放點鹽腌一下 ， 這是柚子祛痰鎮咳的精髓 。
4、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，很好掰的 。
5、將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中，加一碗水同煮，用大火煮到開鍋時 ， 改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經常攪拌 ， 以免粘鍋 ， 大約要一個小時 ， 用勺子只能撈起少量汁的時候停火，晾涼 。
6、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻，裝入準備好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了 。冷藏放置的時間越長，口感就越好 。
7、沖調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分 。也可以當果醬來吃，別有一番風味 。
