糯米圓子的做法和配料糯米圓子_生活知道

1、把肉弄成肉餡，肉餡要有一點(diǎn)點(diǎn)肥的，不要太多，全部瘦的，沒那么滑，太多了，油膩又不健康；
2、把少量的糯米煮成糯米飯，糯米也不要太多，不過可以根據(jù)個(gè)人喜好加或減；

【糯米圓子的做法和配料糯米圓子】3、然后把糯米、肉餡、生粉、生姜、蔥、少量的料酒，雞蛋，老抽少許，鹽，糖少許，作料順時(shí)針攪拌均勻，這樣容易上勁，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下鍋之前把成型的肉丸過一下水，這樣做可以定型，且不容易撒。