山東雞白菜凍的傳統做法白菜雞凍怎么做好吃_生活知道

1、食材：
（1）主料：公雞750克、白菜（鮮）250克。
（2）輔料：大蔥10克、姜5克、八角3克、醬油5克。
2、做法步驟：
（1）開膛去內臟，洗凈后剁成3厘米見方的塊；

（2）坐鍋點火倒水，下入栗子煮熟，去皮備用；
【山東雞白菜凍的傳統做法白菜雞凍怎么做好吃】（3）鍋再點火倒水，放入雞塊、蔥、姜、大料、醬油，煮開后改成微火，直到燜爛；
（4）取出熟雞塊，皮面向下碼入碗底，上面放8個煮熟的栗子，再澆上煮熟的雞湯；
（5）晾涼后放入冰箱內，吃時取出扣入盤內。