1、茄子營養(yǎng)好，茄子中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物,而且還含有鈣、磷、鐵等微量元素 。
【茄子營養(yǎng)好嗎】2、大蒜洗凈剁成蓉，碗內(nèi)放白糖 ， 倒入適量生抽 ， 放入蒜蓉，再加入適量清水成碗汁，茄子洗凈備用 ， 茄子去皮切滾刀塊，調(diào)少量鹽煞一下水，香菜切段備用 ， 鍋內(nèi)入油，將茄子煎至兩面金黃 。將碗汁中加入少量淀粉，拌勻倒入茄子中，快速翻炒一下，出鍋前灑入蒜蓉和香菜 ， 裝盤就好 。
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