1、主料：豆腐(北)500克 。調(diào)料：白砂糖3克,鹽5克,味精2克,姜15克,香葉5克,桂皮5克,丁香2克,大蔥15克,植物油75克 。
2、將豆腐切成長(zhǎng)方形塊，下入燒熱的油鍋中；
3、豆腐炸至呈金黃色發(fā)干時(shí)撈出；
4、湯鍋上火 ， 把南姜、香葉、桂皮、丁香用小塊布包好，放入湯中；
5、加糖、鹽、味精，燒半小時(shí)左右；再放入炸好的豆腐燉半小時(shí)；
【咸豆花鹵水的做法和配方 咸豆花的調(diào)料的做法】6、起鍋前撒上蔥花 。
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