懷山藥和淮山藥的區(qū)別和作用懷山藥和淮山藥的區(qū)別_區(qū)別

淮山藥指的應(yīng)是今江蘇安徽等地所產(chǎn)山藥，而懷山藥則指今河南焦作區(qū)域所產(chǎn)山藥，而焦作尤以溫縣，沁陽(yáng)，武陟，博愛(ài)一帶所產(chǎn)最好。無(wú)論從藥用還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，淮山藥都是無(wú)法與懷山藥相比的。《神農(nóng)本草經(jīng)》載有：“山藥以河南懷慶者良。”懷山藥非常容易煮熟，一般用七分鐘就完全熟了，但普通山藥（也稱菜山藥）烹飪的時(shí)間要長(zhǎng)得多，往往用20或30分鐘。所以當(dāng)?shù)厝?懷慶府人)在出售懷山藥時(shí) ，通常還帶個(gè)鍋進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)表演。只有真正的懷山藥才能七分鐘熟。【懷山藥和淮山藥的區(qū)別和作用懷山藥和淮山藥的區(qū)別】