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腌制的雪菜需要焯水嗎 雪菜需要焯水嗎

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回答雪菜需要焯水 。新鮮的雪里紅有一股辛辣味,焯水可以減輕辣味,而且其葉子較硬 , 不焯水口感會較粗糙,在焯水時可以加入一些白糖和鹽來去除其中的苦味 , 之后攥干水分即可炒食 。

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