1、橙子加熱營養(yǎng)會(huì)有破壞，但不會(huì)完全喪失 。橙子加熱后橙子中含有那可汀和橙皮油 ， 這兩種物質(zhì)都具有止咳化痰的作用，橙子加熱后 ， 這兩種物質(zhì)析出，有很不錯(cuò)的止咳效果，而且食用后沒有副作用，適合久咳不愈的小孩子吃 。
【橙子蒸著吃會(huì)破壞維C嗎 橙子加熱后會(huì)破壞維c嗎】
2、橙子外皮中含有較多的苦味物質(zhì)，例如橙皮甙等成分，加熱后原有半透膜的通透性增加，苦味物質(zhì)向內(nèi)擴(kuò)散到肉質(zhì)部分，所以，吃加熱的橙子會(huì)覺得很苦，這是一種正常現(xiàn)象，可以放心食用 。
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