最簡單的牛肉做法如何做牛肉_生活知道

1、牛里脊肉沖洗干凈后，再切成薄片放在湯碗中。
2、調入適量的清水、鹽、料酒、黑胡椒粉、蛋清、老抽和生粉，抓勻后再加少許的菜油，腌20分鐘。
【最簡單的牛肉做法如何做牛肉】3、洋蔥、青椒分別清洗干凈后切成細絲備用。

4、鍋中倒入適量的菜油，倒入洋蔥絲和青椒絲，調入適量的鹽、醋和白糖，大火翻炒兩分鐘盛出來備用。
5、另起鍋，倒入適量的菜油，油比平時炒菜多一點，加入花椒粒和蒜末小火炸香。
6、倒入腌好的牛肉，用筷子迅速劃開大火爆炒，炒到牛肉發白，再倒入炒好的洋蔥和青椒翻炒均勻即可出鍋裝盤。