1、食材：大米100克、糯米100克、火腿120克、去皮青蠶豆100克、土豆150克 。
2、大米與糯米混合后淘洗干凈，以1:1的比例用清水浸泡1小時(shí)；
3、火腿切約1公分的小丁，土豆去皮也切成同樣大小的?。?
4、燒熱炒鍋，加入20克左右的植物油，用豬油更好吃；
5、下土豆丁小火煸炒至半熟，再加入火腿丁和青蠶豆；
6、將上述材料翻炒均勻后倒入燉煮鍋；
【豆飯的做法 云南豆?fàn)F飯做法介紹】7、將浸泡后的米和水一起倒入拌勻 ， 用中火燒開(kāi)；7、煮至米飯開(kāi)始收水 ， 用筷子適當(dāng)攪拌一下，待水差不多干時(shí)，趕上鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)微火15分鐘關(guān)火，悶5分鐘即可 。
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